Antipasti

  • Prosciutto di Cinta Senese con Funghi porcini e uva

  • Calamaro ripieno di castagne su crema di borlotti

  • Crostone con uovo all’occhio di bue e tartufo nero

  • Bresaola della valchiavenna “officina ma” con insalata mizuna e mela valtellina dop

  • Misto Lago

Primi Piatti

  • PACCHERI AL RAGÙ DI ANATRA, RIBES ROSSO E FAVE DI CACAO

  • Tortelloni di coniglio con CREMA DI TOPINAMBUR E CASTAGNE

  • GNOCCHI DI CECI FATTI IN CASA, CIPOLLOTTI E FORMAGGIO D’ALPEGGIO

  • Risotto al pesce persico reale

  • VELLUTATA DI ZUCCA CON FINFERLI SPADELLATI

Secondi Piatti

  • lucioperca RIPIENO ALLE OLIVE IN CROSTA DI PROSCIUTTO CRUDO E VERZA SALTATA

  • TRANCIO DI OMBRINA CREMA DI MAIS, BROCCOLO E COLATURA DI SCAMORZA

  • Trota SALMONATA,SEDANO RAPA, PASSION FRUIT E COULIS DI PEPERONE ROSSO

  • TAGLIATA DI CONTROFILETTO DI CERVO AI FRUTTI DI BOSCO

  • FILETTO DI MANZO CON FUNGHI PORCINI

Formaggi

  • Selezione di Formaggi con Composta di Frutta e Miele

Dessert

  • PARFAIT AL TE MATCHA CON COMPOSTA DI KIWI GIALLI

  • Sorbetto alla MELAGRANA

  • TORTINO INTEGRALE DI MELE E CANNELLA CON GELATO YOGURT

  • CREME BRULè ALLE CASTAGNE

  • PERE AL VINO SPEZIATO,CREMA AL MASCARPONE E CIOCCOLATO FONDENTE

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