Antipasti Prosciutto di Cinta Senese con Mozzarella Fior di latte con Gelato ai fichi £10.00 Crudo di branzino, melone, menta e lamelle di pecorino mezzano Insalatona “Vapore” Bresaola della valchiavenna “officina ma” con spinacino, pompelmo rosa e pistacchio Misto Lago Primi Piatti LASAGNA DI SALMERINO CON IL SUO RISTRETTO TORTELLONI DI VITELLO CON SALSA ALLO ZAFFERANO E LIMONE Spaghetti alla chitarra aglio, olio, peperoncino su crema di ceci e bottarga di lavarello Risotto al pesce persico reale GNOCCHETTI al nero di seppia fatti in casa con calamari e fiori di zucca Secondi Piatti lucioperca su crema di grissini e spinaci con patè di olive TRANCIO DI OMBRINA AL FORNO CON FUNGHI PORCINI E VERDURE TAGLIATA DI FASSONA CON SALSA AL PEPE VERDE MEDAGLIONE DI MAIALINO ALLA BIRRA, BIETOLE, MANDORLE E SEMI DI SENAPE Crema di topinambur, uovo morbido e crumble allo speck Formaggi Selezione di Formaggi con Composta di Frutta e Miele Dessert CARPACCIO DI ANANAS CON GELATO ALLA CANNELLA E TERRA AL CACAO Sorbetto al Braulio MIASCIA CON SALSA AL CARDAMOMO STRUDEL DI MELE CON GELATO ALLO ZABAIONE PANNA COTTA AL LATTE E CEREALI CON SALSA AL CIOCCOLATO E ARANCIA
